Północno-zachodnia część Chicago to dom dla Umaga Bakehouse, nowoczesnej filipińskiej piekarni. Narodziła się z marzenia i głębokiej miłości do dziedzictwa.
Umaga Bakehouse serwuje filipińskie specjały, korzystając z cenionych receptur. Jedną z nich jest sekretny przepis na pancit malabon, należący do ojca Kissel.
Piekarnia szybko zyskała popularność, wyprzedając się już pierwszego dnia. Oferują tradycyjne filipińskie przysmaki, takie jak pan de sal i ensaymada, a także unikalne produkty, takie jak Senorita Bread. Obecnie wysyłają swoje pieczywo, aby filipińskie przekąski były dostępne dla każdego.