Studenci z Uniwersytetu Muhammadiyah Malang (UMM) stworzyli Kokoluks, innowacyjny syrop bazujący na oleju kokosowym z pierwszego tłoczenia (VCO). Produkt ten stanowi zdrowszą alternatywę dla napojów o wysokiej zawartości cukru, odpowiadając na rosnące zapotrzebowanie konsumentów na produkty wspierające dobre samopoczucie. Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest ceniony za swoje właściwości zdrowotne, głównie dzięki zawartości średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCT), takich jak kwas laurynowy. MCT są szybko metabolizowane, dostarczając energii i wspierając procesy metaboliczne. Metaanaliza z 2021 roku, obejmująca dziewięć badań klinicznych, wykazała, że osoby spożywające olej kokosowy straciły średnio 0,75 kg więcej i miały o 0,28 punktu niższy wskaźnik BMI w porównaniu do grup stosujących inne tłuszcze. Dodatkowo, VCO może wspierać regulację poziomu cukru we krwi, wspomagając wydzielanie insuliny bez powodowania gwałtownych skoków. Metaanaliza z 2022 roku wykazała również, że spożycie oleju kokosowego nieznacznie podnosi poziom cholesterolu HDL (tzw. dobrego cholesterolu).
Syrop Kokoluks wykorzystuje erytrytol jako naturalny słodzik, co stanowi znaczącą zaletę w porównaniu do tradycyjnych cukrów. Erytrytol charakteryzuje się bardzo niskim indeksem glikemicznym (0-1), co oznacza minimalny wpływ na poziom glukozy i insuliny we krwi, czyniąc go idealnym wyborem dla osób dbających o gospodarkę cukrową lub stosujących diety niskowęglowodanowe. Zawiera znikomą ilość kalorii, co może pomóc w redukcji ich spożycia. Badania wskazują również na jego pozytywny wpływ na zdrowie jamy ustnej, hamując rozwój bakterii odpowiedzialnych za próchnicę. W porównaniu do innych alkoholi cukrowych, erytrytol jest zazwyczaj lepiej tolerowany przez układ pokarmowy, ponieważ większość jego cząsteczek jest wchłaniana w jelicie cienkim i wydalana z moczem, co ogranicza ryzyko wystąpienia dolegliwości żołądkowych. Obecnie produkt Kokoluks znajduje się w fazie wstępnych testów. Po uzyskaniu pozytywnych wyników badań laboratoryjnych, planowana jest jego masowa produkcja i wprowadzenie na rynek. Inicjatywa ta podkreśla zaangażowanie Uniwersytetu Muhammadiyah Malang w promowanie innowacyjności wśród studentów i tworzenie rozwiązań korzystnych dla społeczeństwa.