Arnold Schwarzenegger, ikona fitnessu i były kulturysta, podkreśla znaczące korzyści zdrowotne płynące z włączenia do diety produktów roślinnych. Jego podejście, które w dużej mierze opiera się na roślinach, przyczyniło się do znaczącej poprawy jego parametrów zdrowotnych, w tym obniżenia poziomu cholesterolu LDL, określanego jako "zły" cholesterol.
Schwarzenegger doświadczył tego osobiście, a jego wyniki były na tyle dobre, że lekarz był zaskoczony. Podkreśla, że diety bogate w błonnik i ubogie w tłuszcze nasycone, takie jak diety roślinne, mogą znacząco obniżać poziom cholesterolu. Badania potwierdzają, że diety wegańskie i wegetariańskie są powiązane z niższym poziomem cholesterolu całkowitego i LDL w porównaniu do diet opartych na mięsie.
Jako przykład produktu roślinnego, Schwarzenegger ceni banany za zawartość potasu, kluczowego dla zdrowia układu krążenia. Potas pomaga regulować ciśnienie krwi, co jest istotne w zapobieganiu chorobom serca. Jeden średni banan dostarcza około 10% dziennego zapotrzebowania na potas, a badania wskazują, że dieta bogata w potas może obniżać ciśnienie krwi i zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Banany są również dobrym źródłem błonnika, który przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu.
Chociaż Schwarzenegger promuje dietę roślinną, nadal uzupełnia ją białkiem z jaj, łososia i kurczaka, a także sięga po roślinne alternatywy, takie jak burgery z soczewicy i fasoli czy proszek białka grochowego. Ta elastyczność pozwala mu na zbilansowaną dietę, wspierającą jego cele zdrowotne i kondycyjne, jednocześnie umożliwiając okazjonalne spożywanie ulubionych potraw. Jego podejście, określane jako "plant-forward", pokazuje, że można czerpać korzyści z diety roślinnej bez całkowitej rezygnacji z produktów zwierzęcych.
Schwarzenegger podkreśla, że jego przejście na dietę w około 80% roślinną miało znaczący wpływ nie tylko na jego zdrowie fizyczne, ale także na samopoczucie, sprawiając, że czuje się "zdrowszy i młodszy". Jego zaangażowanie w promowanie diety roślinnej, poparte osobistymi sukcesami zdrowotnymi, stanowi inspirację dla wielu osób dążących do poprawy swojego stanu zdrowia i kondycji.