Sałatka ziemniaczana bez majonezu: kremowy, zdrowy twist z użyciem wody po ziemniakach

Kathryne Taylor z Cookie and Kate sugeruje użycie wody po gotowaniu ziemniaków do przygotowania kremowej, bezmajonezowej sałatki ziemniaczanej. Technika ta polega na zachowaniu skrobiowej wody po ugotowaniu ziemniaków. Zmieszanie tej wody z ziołami i oliwą z oliwek tworzy kremową emulsję. Emulsja ta nasyca ziemniaki świeżym smakiem. Skrobiowy płyn pozwala ziemniakom wchłonąć więcej dressingu. Rezultatem jest soczysta, aksamitna sałatka bez ciężkości majonezu. Ta metoda wzmacnia naturalny smak ziemniaków i zawartość soli. Zapewnia pyszne danie idealne na posiłki lub spotkania na świeżym powietrzu. Sałatka pozostaje świeża w lodówce do trzech dni.