Czerwona cebula jest popularnym składnikiem kuchni indonezyjskiej, dodającym smaku potrawom takim jak stir-fry i sambal. Spożywanie jej na surowo może oferować szereg korzyści zdrowotnych ze względu na zawartość przeciwutleniaczy.
Czerwona cebula zawiera przeciwutleniacze, takie jak kwercetyna i allicyna, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniami i potencjalnie zapobiegać chorobom przewlekłym. Regularne spożycie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego) i podnieść poziom cholesterolu HDL (dobrego), wspierając zdrowie serca. Związki zawarte w surowej czerwonej cebuli mogą również rozszerzać naczynia krwionośne, co może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
Dodatkowo, witamina C i przeciwutleniacze zawarte w czerwonej cebuli mogą wzmocnić układ odpornościowy, pomagając organizmowi zwalczać infekcje. Błonnik wspomaga trawienie poprzez stymulowanie produkcji enzymów i promowanie wypróżnień. Niektóre badania sugerują, że surowa czerwona cebula może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, co może być korzystne dla osób z cukrzycą lub zagrożonych cukrzycą. Obecne związki siarki i przeciwutleniacze mogą również hamować wzrost komórek rakowych.
Chociaż czerwona cebula oferuje te potencjalne korzyści, ważne jest, aby spożywać ją z umiarem, aby uniknąć podrażnienia żołądka lub problemów trawiennych.