Dieta śródziemnomorska zyskuje na popularności jako zdrowa opcja żywieniowa. Współzałożyciel CAVA, Ted Xenohristos, dzieli się spostrzeżeniami na temat włączania jej do codziennego życia:
Jedzenie na mieście: Wybieraj restauracje, które używają świeżych składników i pozwalają na personalizację. Szukaj dań z pełnymi ziarnami, roślinami strączkowymi, zdrowymi tłuszczami i warzywami. Wybieraj ryby lub drób i uważaj na porcje czerwonego mięsa.
Gotowanie w domu: Zastąp masło wysokiej jakości oliwą z oliwek i dodawaj warzywa do każdego posiłku. Priorytetowo traktuj wysokiej jakości składniki i ogranicz przetworzoną żywność. Miej pod ręką podstawowe produkty spożywcze, takie jak ser feta, suszone zioła, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, rośliny strączkowe i zboża.
Nowe pozycje w menu: CAVA nawiązała współpracę z olimpijską złotą medalistką Gabby Thomas, aby wprowadzić trzy nowe pozycje w menu inspirowane dietą śródziemnomorską: pikantną jagnięcinę + miskę z awokado, miskę z chrupiącym falafelem i pitę z kurczakiem czosnkowym + warzywami.