Archeolodzy odkryli 5000-letni bochenek chleba na kurhanie Küllüoba w Eskişehir w Turcji. To niezwykłe znalezisko, datowane na około 3000 r. p.n.e., jest jednym z najwcześniejszych znanych przykładów pieczonego chleba.
Nienaruszony bochenek, znaleziony wewnątrz konstrukcji mieszkalnej, ma około 12 cm średnicy i waży około 65 gramów. Profesor Murat Türkteki, szef zespołu wykopaliskowego Küllüoba, podkreślił wyjątkowość tego odkrycia. Zauważył, że w przeciwieństwie do wcześniejszych znalezisk ciasta, ten chleb został celowo upieczony i umieszczony wewnątrz konstrukcji.
Analiza wskazuje, że chleb został wykonany z grubo zmielonej pszenicy płaskurki i soczewicy. To zapewnia cenne informacje na temat nawyków żywieniowych wczesnych cywilizacji anatolijskich. Chleb był pieczony w temperaturze powyżej 150°C i był częściowo spalony. Mógł zostać umieszczony w pobliżu wejścia jako część rytuału lub gestu symbolicznego.
Gmina Metropolitalna Eskişehir odtworzyła „chleb Küllüoba”, udostępniając go na lokalnych rynkach i wystawiając obok innych artefaktów w Muzeum Archeologicznym ETI w ramach obchodów Międzynarodowego Tygodnia Muzeów w maju 2025 roku.