Zdrowe węglowodany dla zdrowego starzenia się

Nowe badanie z Uniwersytetu Tufts podkreśla znaczenie jakości węglowodanów dla zdrowego starzenia się, szczególnie u starszych kobiet.

Badania, opublikowane w JAMA Network Open, wykazały silny związek między spożyciem błonnika pokarmowego i wysokiej jakości węglowodanów a lepszymi wynikami zdrowotnymi u starszych kobiet. „Zdrowe starzenie się” zdefiniowano jako brak chorób przewlekłych, zaburzeń poznawczych i fizycznych oraz dobrego zdrowia psychicznego.

Badanie przeanalizowało dane z Nurses' Health Study, obejmujące 47 000 kobiet, które zgłaszały swoje nawyki żywieniowe i wyniki zdrowotne w latach 1984-2016. Kobiety, które spożywały więcej wysokiej jakości węglowodanów ze źródeł takich jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe, były bardziej skłonne do zdrowego starzenia się.

I odwrotnie, spożycie rafinowanych węglowodanów wiązało się ze zmniejszonym prawdopodobieństwem zdrowego starzenia się. W badaniu zauważono również, że wyższe spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA), powszechnie występujących w olejach z nasion, wiązało się ze zmniejszonym prawdopodobieństwem zdrowego starzenia się.

Wyniki sugerują, że priorytetowe traktowanie żywności bogatej w błonnik i minimalizowanie rafinowanych węglowodanów może znacznie wspierać zdrowe starzenie się i zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych. Eksperci zalecają skupienie się na pełnowartościowej, nieprzetworzonej żywności.