Holandia przygotowuje się do szóstej edycji programu „Food Challenge”, który w 2025 roku ponownie skupi się na promowaniu zrównoważonej żywności i zdrowego odżywiania w systemie edukacji. Szkoły mają czas do 15 października 2025 roku, aby zgłosić swój udział w tym inspirującym przedsięwzięciu, które kształtuje świadomość młodych ludzi na temat wpływu ich wyborów żywieniowych.
Projekt jest realizowany we współpracy z 13 kolegiów zawodowych (mbo) specjalizujących się w sektorach żywności i stylu życia, obejmując swoim zasięgiem 23 szkoły na poziomie przedzawodowym (vmbo), edukacji praktycznej i specjalistycznej w północnych i centralnych regionach kraju. Holenderski system edukacji, w tym ścieżki takie jak VMBO, stanowi idealne podłoże dla tego typu inicjatyw, integrując naukę z realnymi umiejętnościami życiowymi. Holandia od lat kładzie nacisk na programy żywieniowe, promując zdrowe nawyki i zrównoważone plany posiłków, co stanowi naturalne uzupełnienie „Food Challenge”.
W ramach wyzwania, studenci szkół zawodowych prowadzą warsztaty dla młodszych uczniów. Wspólnie przygotowują zrównoważone miski poké oraz biorą udział w grze „koło pięciu”, która uczy zasad zbilansowanej diety. Dodatkowo, uczestnicy odwiedzają farmy, gdzie podczas intensywnych warsztatów wykorzystują lokalne produkty do tworzenia własnego sera i pizzy, co pozwala im na bezpośrednie doświadczenie procesu produkcji żywności.
Potwierdzeniem skuteczności programu jest ocena wpływu przeprowadzona przez Instytut Louisa Bolka, renomowaną instytucję badawczą zajmującą się zrównoważonym rolnictwem i żywnością. Badania wykazały znaczący wzrost wiedzy uczniów na temat zrównoważonego rozwoju dzięki ich zaangażowaniu w „Food Challenge”. Program zachęca również do zdrowszych zachowań, a uczestnicy zgłaszają zwiększoną aktywność fizyczną po jego zakończeniu. Ponad połowa uczniów uważa wyzwanie za przyjemne, szczególnie doceniając praktyczne aspekty przygotowywania posiłków. Instytut Louisa Bolka od lat bada środowisko żywieniowe młodzieży, analizując czynniki społeczno-ekologiczne sprzyjające zdrowym i zrównoważonym wyborom żywieniowym, co dodaje głębi analizie wpływu programu.
Korzyści płynące z „Food Challenge” są wielowymiarowe. Studenci szkół zawodowych zdobywają cenne doświadczenie praktyczne w zakresie zrównoważonego rozwoju i żywienia, jednocześnie rozwijając umiejętności prezentacji i kompetencje społeczne. Ich zaangażowanie w pracę z młodszymi uczniami przyczynia się również do zwiększenia zainteresowania szkolnictwem zawodowym, pomagając w ten sposób zaspokoić zapotrzebowanie na wykwalifikowanych pracowników technicznych. Organizatorem „Food Challenge” jest LekkerBoer, we współpracy z kolegiów zawodowymi i przy wsparciu licznych organizacji oraz samorządów lokalnych. Na rok 2026 przewidziano maksymalną liczbę 25 szkół uczestniczących w programie, z rejestracją otwartą do 15 października. Inicjatywy takie jak „Food Challenge” wpisują się w szerszy trend edukacji na rzecz zrównoważonego rozwoju, która ma na celu wyposażenie przyszłych pokoleń w wiedzę i umiejętności niezbędne do tworzenia bardziej harmonijnego i odpowiedzialnego świata, gdzie świadome wybory konsumenckie stają się fundamentem pozytywnych zmian.