Archeologen hebben een 5000 jaar oud brood gevonden bij de Küllüoba-heuvel in Eskişehir, Turkije. Deze opmerkelijke vondst, die dateert van ongeveer 3000 voor Christus, is een van de vroegst bekende voorbeelden van gebakken brood.
Het intacte brood, gevonden in een woonstructuur, meet ongeveer 12 cm in diameter en weegt ongeveer 65 gram. Professor Murat Türkteki, het hoofd van het Küllüoba-opgravingsteam, benadrukte het unieke karakter van deze ontdekking. Hij merkte op dat, in tegenstelling tot eerdere deegvondsten, dit brood opzettelijk was gebakken en bewust in de structuur was geplaatst.
Analyse geeft aan dat het brood is gemaakt van grof gemalen emmertarwe en linzen. Dit biedt waardevolle inzichten in de voedingsgewoonten van vroege Anatolische beschavingen. Het brood werd gebakken op meer dan 150°C en was gedeeltelijk verbrand. Het kan bij de ingang zijn geplaatst als onderdeel van een ritueel of symbolisch gebaar.
De Metropoolgemeente Eskişehir heeft "Küllüoba-brood" opnieuw gemaakt, waardoor het beschikbaar is op lokale markten en het wordt tentoongesteld naast andere artefacten in het ETI Archeologisch Museum als onderdeel van de Internationale Museumweek-vieringen in mei 2025.