De wereldwijde landbouwsector wordt geconfronteerd met aanzienlijke uitdagingen als gevolg van steeds onvoorspelbaardere weersomstandigheden. Recente rapporten wijzen uit dat fluctuerende patronen, waaronder hevige regenval afgewisseld met intense hittegolven, leiden tot wijdverbreide schade aan gewassen en gereduceerde oogsten. Dit fenomeen, dat steeds vaker voorkomt sinds het midden van de 20e eeuw, zet de voedselzekerheid onder druk.
Boeren wereldwijd worstelen om een stabiele productie te handhaven, aangezien extreme weersomstandigheden delicate groeicycli verstoren. Deze omstandigheden kunnen resulteren in wortelrot tijdens langdurige natte periodes of bladverdamping onder verschroeiende zon, wat leidt tot aanzienlijke verliezen. Studies hebben aangetoond dat zware regenval de opbrengsten met wel 36% kan verminderen, terwijl droogte de opbrengsten met 13% kan drukken, afhankelijk van het gewas en het specifieke weersverschijnsel. Aardappelen en uien blijken bijzonder gevoelig voor deze extremen.
De verminderde aanvoer van producten heeft directe gevolgen voor de marktprijzen. Stijgende productiekosten en lagere opbrengsten dwingen verkopers om de prijzen te verhogen om hun kosten te dekken. Consumenten ervaren de gevolgen in de vorm van hogere prijzen, wat leidt tot voorzichtiger bestedingsgedrag. In de Verenigde Staten steeg de consumentenprijsindex voor alle voedingsmiddelen met 2,9% in juli 2025 ten opzichte van het voorgaande jaar, waarbij categorieën als rund- en kalfsvlees bijzonder hard werden getroffen met een prijsstijging van meer dan 11% op jaarbasis. Wereldwijd zijn er landen die voedselinflatiepercentages van meer dan 30% ervaren.
Dit plaatst aanzienlijke druk op landbouwgemeenschappen, die geconfronteerd worden met zowel stijgende kosten als afnemende oogsten. De langetermijnvooruitzichten wijzen op een voortdurende behoefte aan adaptieve strategieën om de effecten van klimaatsvolatiliteit op de voedselzekerheid te mitigeren. Diversificatie van gewassen en vee, het implementeren van efficiënte waterbeheertechnieken zoals druppelirrigatie, en het gebruik van klimaatbestendige gewasvariëteiten zijn enkele van de strategieën die boeren toepassen. Daarnaast worden duurzame landbouwpraktijken, zoals gewasrotatie en het behoud van bodemgezondheid, steeds belangrijker. Deze aanpassingen zijn cruciaal om de landbouw veerkrachtig te maken tegen de onvoorspelbare aard van het moderne klimaat.
De wereldwijde watercyclus wordt steeds onvoorspelbaarder, wat leidt tot gevaarlijke overstromingen, droogtes en bedreigingen voor de landbouw. In 2024 had bijna tweederde van de wereldwijde rivierbekkens waterstanden die significant boven of onder de normale waarden lagen, wat de uitdagingen voor de landbouw verder vergroot. Dit is het zesde opeenvolgende jaar van een duidelijk onevenwicht in de wereldwijde riviersystemen. Het jaar 2024 was het heetste jaar ooit geregistreerd, met wereldwijde temperaturen die 1,55 °C boven het pre-industriële gemiddelde uitkwamen. Dit droeg bij aan droogtes in Noord-Zuid-Amerika, het Amazonebekken en Zuidelijk Afrika, terwijl andere regio's te kampen kregen met verwoestende overstromingen.