Sviluppato un Substrato di Gel Edibile per Microgreens per un'Agricoltura Sostenibile

Un team ha sviluppato un substrato di gel edibile per la coltivazione di microgreens, con l'obiettivo di un uso sostenibile e circolare delle risorse. Il substrato, simile all'agar-agar, contiene acqua e nutrienti necessari per la coltivazione. Sia i microgreens coltivati che il substrato possono essere consumati. Il gel è composto da acqua, fibre naturali (cocco, legno), stabilizzanti naturali, gelatina di alghe e biochar. Elimina la necessità di acqua o fertilizzanti aggiuntivi durante la coltivazione, risparmiando energia. Due aziende hanno mostrato interesse per il substrato di gel edibile. Gli sviluppatori stanno lavorando per migliorare il sapore, poiché attualmente sa troppo di carbone. Il team ha anche creato piccole navicelle spaziali per far coltivare piante ai bambini, insegnando loro le sfide dell'agricoltura sostenibile. L'obiettivo è che i bambini comprendano le sfide e mangino le piante e il substrato.