Recenti studi scientifici stanno evidenziando le proprietà benefiche dell'avocado, in particolare delle foglie, dei semi e della buccia. La ricerca si concentra sulla presenza di composti come flavonoidi, saponine, tannini e fenoli, noti per le loro capacità antiossidanti.
Gli antiossidanti aiutano a proteggere l'organismo dai danni causati dai radicali liberi. L'avocado, quindi, si rivela non solo un alimento apprezzato per il suo sapore, ma anche una potenziale risorsa per il benessere.
La scoperta di questi composti antiossidanti apre nuove prospettive per la creazione di alimenti funzionali. L'assunzione di antiossidanti attraverso la dieta è considerata fondamentale per la prevenzione di diverse patologie.
Le foglie di avocado contengono un'alta quantità di composti bioattivi, che hanno potenziali applicazioni in campo medico. Le foglie contengono almeno trentasette composti bioattivi (acidi fenolici e flavonoidi), molti dei quali hanno dimostrato di avere effetti positivi sul corpo umano.
L'avocado contiene vitamine A, C, E e K; folato; ferro; calcio; magnesio; fosforo e potassio. Il frutto contiene anche alti livelli di grassi monoinsaturi e fibre alimentari.