Ilmuwan Ungkap Cara Memotong Bawang Tanpa Menangis

Ilmuwan di Universitas Cornell telah menemukan metode sederhana untuk memotong bawang tanpa menangis. Kuncinya adalah menggunakan pisau tajam dan memotong secara perlahan. Ini mengurangi jumlah sari bawang yang mengiritasi yang dilepaskan ke udara. Pisau yang lebih tajam mencegah bawang hancur, yang memaksa sari keluar. Kecepatan memotong yang lebih lambat juga meminimalkan produksi sari, yang selanjutnya mengurangi iritasi mata. Teknik ini meminimalkan penyebaran patogen bawaan udara di dapur, terutama saat memotong sayuran dengan lapisan luar yang keras.