Karbohidrat Sehat untuk Penuaan yang Sehat

Sebuah studi baru dari Universitas Tufts menyoroti pentingnya kualitas karbohidrat untuk penuaan yang sehat, terutama pada wanita yang lebih tua.

Penelitian yang diterbitkan di JAMA Network Open, menemukan hubungan yang kuat antara konsumsi serat makanan dan karbohidrat berkualitas tinggi dengan hasil kesehatan yang lebih baik pada wanita yang lebih tua. "Penuaan yang sehat" didefinisikan sebagai tidak adanya penyakit kronis, gangguan kognitif dan fisik, serta kesehatan mental yang baik.

Studi ini menganalisis data dari Nurses' Health Study, yang melibatkan 47.000 wanita yang melaporkan kebiasaan makan dan hasil kesehatan mereka antara tahun 1984 dan 2016. Wanita yang mengonsumsi lebih banyak karbohidrat berkualitas tinggi dari sumber seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, dan polong-polongan lebih mungkin menua dengan sehat.

Sebaliknya, konsumsi karbohidrat olahan dikaitkan dengan berkurangnya kemungkinan penuaan yang sehat. Studi ini juga mencatat bahwa asupan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), yang umumnya ditemukan dalam minyak biji-bijian, dikaitkan dengan penurunan kemungkinan penuaan yang sehat.

Temuan ini menunjukkan bahwa memprioritaskan makanan kaya serat dan meminimalkan karbohidrat olahan dapat secara signifikan mendukung penuaan yang sehat dan mengurangi risiko penyakit kronis. Para ahli merekomendasikan untuk fokus pada makanan utuh yang belum diproses.