पारंपरिक बोस्नियाई बुरेक रेसिपी: बोस्नियाई विरासत का स्वाद

बुरे, एक स्वादिष्ट पेस्ट्री, सिर्फ एक व्यंजन से बढ़कर है; यह बोस्निया में एक सांस्कृतिक अनुभव है। पारंपरिक रेसिपी में बहु-पीढ़ीगत अनुष्ठान शामिल है, जो लोगों को उनकी जड़ों से जोड़ता है। तैयार करने के लिए, आटा, नमक और पानी मिलाकर एक चिकना, लोचदार आटा बनाएं। आटे को 3-4 गेंदों में विभाजित करें, तेल से कोट करें, और कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने दें। पिसे हुए मांस को नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ सीज़न करें। प्रत्येक आटे की गेंद को पारभासी होने तक बेल लें, तेल छिड़कें, भरने को फैलाएं और रोल करें। बुरेक को एक गोलाकार बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें, धातु के ढक्कन से ढक दें, और ऊपर अंगारों के साथ 30-40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। दही या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।