खाना पकाने में नमक का सही समय पर उपयोग स्वाद को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
मांस
मांस को पकाने से पहले नमक डालने से मांस के अंदर तक स्वाद पहुंचता है, जिससे वह अधिक रसीला और स्वादिष्ट बनता है।
सब्जियां
सब्जियों को भूनते या भाप में पकाते समय नमक डालने से उनकी प्राकृतिक नमी बाहर निकलती है, जिससे वे कुरकुरी बनी रहती हैं।
सूप और सॉस
सूप और सॉस में नमक को पकाने के दौरान धीरे-धीरे डालने से स्वाद में गहराई आती है।
पास्ता और चावल
पास्ता और चावल को उबालते समय पानी में नमक डालने से वे अंदर से स्वादिष्ट बनते हैं।
बीन्स
बीन्स को पकाने से पहले नमक डालने से उनकी त्वचा सख्त हो सकती है, इसलिए पकाने के बाद नमक डालना बेहतर है।
नमक डालने का सही समय पकाने की विधि और सामग्री पर निर्भर करता है।