वैज्ञानिकों ने बताया बिना रोए प्याज काटने का तरीका

कॉर्नेल विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने बिना आंसू बहाए प्याज काटने का एक सरल तरीका खोजा है। मुख्य बात एक तेज चाकू का उपयोग करना और धीरे-धीरे काटना है। इससे हवा में निकलने वाले परेशान करने वाले प्याज के रस की मात्रा कम हो जाती है। तेज चाकू प्याज को कुचलने से रोकते हैं, जिससे रस बाहर निकलने के लिए मजबूर हो जाता है। धीमी गति से काटने से भी रस का उत्पादन कम होता है, जिससे आंखों में जलन और कम होती है। यह तकनीक रसोई में हवा से फैलने वाले रोगजनकों के प्रसार को कम करती है, खासकर जब सख्त बाहरी परत वाली सब्जियों को काटते हैं।