आइबेरियाई बलूत-खिलाया बैल: एक्स्ट्रेमादुरा में एक टिकाऊ और नैतिक मांस उत्पादन मॉडल

स्पेन के एक्स्ट्रेमादुरा में 'आइबेरियाई बलूत-खिलाया बैल' परियोजना, तीन परिवारों को गोवंश पालन में गुणवत्ता, पारिस्थितिकी और नैतिकता के प्रति प्रतिबद्धता में एकजुट करती है। वे अपने जानवरों को सामुदायिक भूमि पर स्वतंत्र रूप से चरने की अनुमति देते हैं, जो ओक के पेड़ों से बलूत खाते हैं। यह गहन कृषि मॉडल के विपरीत है। इस अनूठे आहार के परिणामस्वरूप ओलिक एसिड और ओमेगा-3 से भरपूर मांस मिलता है, जिसे शोधकर्ताओं द्वारा 'सुपरफूड' माना जाता है। जानवर तनाव-मुक्त जीवन जीते हैं, खेतों में स्वतंत्र रूप से चरते हैं। यह विधि कार्बनिक पदार्थ को उर्वरक में बदल देती है और मिट्टी में CO2 को स्थिर करती है। परियोजना वसा बढ़ाने की अवधि को छह या सात साल तक बढ़ाकर पशु कल्याण को प्राथमिकता देती है। यह कम उम्र के जानवरों के सेवन के विपरीत है। इस पहल का उद्देश्य ग्रामीण समुदायों का समर्थन करते हुए और पारिस्थितिक तंत्रों की रक्षा करते हुए टिकाऊ, उच्च गुणवत्ता वाले भोजन प्रदान करना है।