रंगीन फल और सब्जियां अपने विविध रंगों के कारण न केवल आकर्षक होती हैं, बल्कि इनमें ऐसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
लाल रंग के खाद्य पदार्थों में लाइकोपीन पाया जाता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। यह सूजन को कम करने में सहायक हो सकता है।
नारंगी और पीले रंग के खाद्य पदार्थों में बीटा-कैरोटीन होता है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित होता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
हरे रंग की पत्तेदार सब्जियां, जैसे पालक और केल, विटामिन ई का अच्छा स्रोत हैं, जो सूजन को कम करने में सहायक हो सकता है।
नीले और बैंगनी रंग के खाद्य पदार्थों में एंथोसायनिन्स पाए जाते हैं, जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
सफेद और भूरे रंग के खाद्य पदार्थों में फ्लेवोनॉयड्स और एलिसिन जैसे यौगिक होते हैं, जो सूजन को कम करने में सहायक हो सकते हैं।
इन रंगीन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने से सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है।