नया अध्ययन: भोजन को याद रखने वाली मस्तिष्क कोशिकाएं अत्यधिक भोजन की व्याख्या कर सकती हैं और वजन प्रबंधन में अंतर्दृष्टि प्रदान कर सकती हैं

*नेचर कम्युनिकेशंस* में प्रकाशित एक अभूतपूर्व अध्ययन ने मस्तिष्क में विशिष्ट न्यूरॉन्स की पहचान की है जो “भोजन यादों” को बनाते और संग्रहीत करते हैं। ये न्यूरॉन्स, वेंट्रल हिप्पोकैम्पस में स्थित हैं, न केवल रिकॉर्ड करते हैं कि *क्या* खाया गया था, बल्कि यह भी रिकॉर्ड करते हैं कि भोजन *कब* हुआ, जिससे शोधकर्ताओं ने “भोजन एन्ग्राम” कहा है। ### भोजन एन्ग्राम और खाने का व्यवहार दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय (USC) के शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रयोगशाला चूहों में इन भोजन एन्ग्राम को बाधित करने से अत्यधिक भोजन हुआ और भोजन कहाँ स्थित था, यह याद रखने में विफलता हुई। यह भोजन स्मृति और भूख के नियंत्रण के बीच एक सीधा संबंध का सुझाव देता है। 11 जून, 2025 को प्रकाशित अध्ययन, इस बात पर अंतर्दृष्टि प्रदान करता है कि स्मृति समस्याओं वाले या जो लोग विचलित होकर खाते हैं, वे अक्सर भोजन का अधिक सेवन क्यों करते हैं। ### वजन प्रबंधन के लिए निहितार्थ निष्कर्ष बताते हैं कि भोजन स्मृति पर ध्यान केंद्रित करना वजन प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है, जो संभावित रूप से भोजन विकल्पों जितना ही महत्वपूर्ण है। अध्ययन माइंडफुल ईटिंग के महत्व पर भी प्रकाश डालता है, क्योंकि विचलित होकर खाने से भोजन की यादें कमजोर हो सकती हैं और अधिक सेवन में योगदान हो सकता है। यह शोध भोजन की खपत के आसपास स्मृति को बढ़ाकर मोटापे को समझने और उसका इलाज करने के लिए नए रास्ते खोलता है।