पुरातत्वविदों ने 1730 ईसा पूर्व की बेबीलोनियाई मिट्टी की गोलियों की पहचान की है, जिनमें दुनिया के कुछ सबसे पुराने ज्ञात व्यंजन शामिल हैं। गोलियाँ, जिन्हें शुरू में औषधीय या कीमियाई सूत्र माना जाता था, 1900 के दशक की शुरुआत में खोजी गई थीं और अब येल विश्वविद्यालय में रखी गई हैं।
कीलाक्षर में अंकित व्यंजन, प्राचीन मेसोपोटामिया की पाक प्रथाओं की एक झलक पेश करते हैं। मैरी हसी ने पहली बार 1945 में उनकी पाक प्रकृति का सुझाव दिया था, हालांकि उनकी व्याख्या पर शुरू में संदेह जताया गया था। गोलियाँ अब दक्षिणी इराक से उत्पन्न हुई हैं।
ये प्राचीन व्यंजन आधुनिक कुकबुक से काफी भिन्न हैं, जिनमें सटीक माप और वजन का अभाव है। अपरिहार्य शब्दों और विलुप्त सामग्रियों के कारण प्राचीन व्यंजनों की पहचान करना चुनौतीपूर्ण है। यह खोज सबसे पुरानी सभ्यताओं में से एक की खाद्य संस्कृति और दैनिक जीवन में बहुमूल्य अंतर्दृष्टि प्रदान करती है।