दीर्घायु में सफलता: हार्वर्ड वैज्ञानिक के आहार और जीवनशैली के रहस्य

हार्वर्ड के आणविक जीवविज्ञानी डेविड सिंक्लेयर उम्र बढ़ने को एक इलाज योग्य बीमारी मानते हैं, जो दीर्घायु के लिए अभिनव दृष्टिकोण का बीड़ा उठा रहे हैं।

उनके शोध में स्वास्थ्य में सुधार और जैविक उम्र को कम करने के लिए आहार और जीवनशैली में बदलाव पर जोर दिया गया है। सिंक्लेयर, 55 वर्ष की आयु में, दावा करते हैं कि इन सिद्धांतों का पालन करके उन्होंने अपनी जैविक उम्र को एक दशक कम कर दिया है।

सिंक्लेयर का दृष्टिकोण तीन प्रमुख स्तंभों पर केंद्रित है: भोजन की आवृत्ति कम करना, पौधे आधारित आहार, और पोषण संबंधी हार्मोनिसिस।

आहार और जीवनशैली में बदलाव

वह रुक-रुक कर उपवास की वकालत करते हैं, विशेष रूप से 16:8 मॉडल, जहां भोजन का सेवन आठ घंटे की खिड़की तक सीमित होता है। यह "दीर्घायु जीन" या सिरट्यूइन्स को सक्रिय करता है, जो कोशिकाओं की रक्षा करते हैं और मरम्मत को बढ़ावा देते हैं।

सिंक्लेयर 20 के दशक में रुक-रुक कर उपवास शुरू करने की सलाह देते हैं। उनका मानना ​​है कि दिन में तीन भोजन, साथ ही नाश्ता करने से, ये सुरक्षात्मक तंत्र निष्क्रिय हो जाते हैं।

वह भूमध्यसागरीय आहार का दृढ़ता से समर्थन करते हैं, जिसमें उनके शोध के आधार पर संशोधन किए गए हैं। उनका आहार मुख्य रूप से पौधे आधारित है, जिसमें सब्जियां, फल, नट्स और स्वस्थ वसा जैसे कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल शामिल है।

वह शराब से परहेज करते हैं और डेयरी को कम करते हैं। वह पॉलीफेनोल्स से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देते हैं, जो फल, सब्जियों और चाय में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट हैं, जो कोशिका बुढ़ापे से लड़ते हैं।

पोषण संबंधी हार्मोनिसिस, शरीर को छोटे आहार संबंधी तनावों के संपर्क में लाना, एक मुख्य अवधारणा है। यह रक्षा और मरम्मत तंत्र को सक्रिय करता है।

नियंत्रित कैलोरी प्रतिबंध और तनाव में उगाए गए पौधे खाद्य पदार्थों (जैसे सूखा) का सेवन करने से लाभकारी यौगिकों, जैसे रेसवेराट्रॉल में वृद्धि होती है। शरीर, भोजन की कमी को महसूस करते हुए, अस्तित्व प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है जो दीर्घायु को बढ़ावा देते हैं।

सिंक्लेयर की दैनिक दिनचर्या में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर माचा चाय और खूब पानी शामिल है। उनका मुख्य भोजन, आमतौर पर रात का खाना, विभिन्न सब्जियों से बना होता है, खासकर वे जिनमें पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है।

सुबह, वह रेसवेराट्रॉल के साथ दही का सेवन करते हैं। वह धीरे-धीरे खाने और लगभग 60% भरने पर रुकने पर जोर देते हैं, जो दीर्घायु और कोशिका मरम्मत जीन को सक्रिय करता है।

उनकी सिफारिशों को अपनाने के लिए, सिंक्लेयर रुक-रुक कर उपवास के साथ धीरे-धीरे शुरुआत करने, पॉलीफेनोल्स से भरपूर पौधे आधारित आहार को प्राथमिकता देने और रात में भोजन का सेवन केंद्रित करने की सलाह देते हैं ताकि रात भर उपवास से लाभ हो सके।

वह तनाव में उगाए गए पौधे खाद्य पदार्थों, जैसे जैविक उपज, को उनके उच्च जैव सक्रिय यौगिकों की मात्रा के लिए चुनने की भी सलाह देते हैं। संक्षेप में, डेविड सिंक्लेयर का दृष्टिकोण लंबे और स्वस्थ जीवन जीने के लिए अत्याधुनिक विज्ञान, पैतृक आदतों और पोषण के एक अभिनव दृष्टिकोण को जोड़ता है।