Le quartier nord-ouest de Chicago abrite Umaga Bakehouse, une boulangerie philippine moderne. Elle est née d'un rêve et d'un profond amour pour l'héritage.
Umaga Bakehouse propose des spécialités philippines en utilisant des recettes précieuses. L'une de ces recettes est le pancit malabon secret du père de Kissel.
La boulangerie a rapidement gagné en popularité, affichant complet dès son premier jour. Ils offrent des friandises philippines traditionnelles comme le pan de sal et l'ensaymada, ainsi que des articles uniques comme le pain Senorita. Ils expédient maintenant leur pain pour rendre les collations philippines accessibles à tous.