Le vinaigre de cidre de pomme (VCP) est un condiment couramment utilisé, mais il suscite également un intérêt croissant en tant qu'outil potentiel pour la gestion du poids. Des études récentes ont exploré ses effets sur divers paramètres métaboliques.
Une étude menée en 2024 auprès de 120 adolescents et jeunes adultes en surpoids ou obèses a révélé que la consommation quotidienne de VCP pendant 12 semaines était associée à des réductions significatives du poids corporel, de l'indice de masse corporelle (IMC), du tour de taille et des niveaux de glucose sanguin, de triglycérides et de cholestérol. Aucune incidence indésirable notable n'a été observée au cours de cette période. Ces résultats suggèrent que le VCP pourrait jouer un rôle dans la gestion du poids et l'amélioration des paramètres métaboliques.
Le principal composant actif du VCP, l'acide acétique, est étudié pour ses effets potentiels sur le métabolisme. Il est suggéré que l'acide acétique pourrait interagir avec des récepteurs cellulaires spécifiques, améliorant la tolérance au glucose et réduisant l'accumulation de graisses dans le tissu adipeux et le foie. De plus, l'acide acétique pourrait augmenter la sensation de satiété, contribuant ainsi à une réduction de l'apport calorique global.
Il est important de noter que, bien que le VCP puisse offrir des avantages potentiels pour la gestion du poids, il ne doit pas être considéré comme une solution miracle. Une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires indésirables, tels que l'érosion de l'émail dentaire. Il est donc recommandé de le consommer avec modération, dilué dans de l'eau, et de consulter un professionnel de santé pour déterminer la posologie adaptée à vos besoins.
En conclusion, le vinaigre de cidre de pomme, grâce à ses propriétés potentielles sur le métabolisme et la satiété, pourrait être un outil intéressant dans le cadre d'une démarche de gestion du poids, à condition d'être intégré à une alimentation équilibrée et à une activité physique régulière.