Les célébrations de Noël dans le monde entier présentent des traditions culinaires uniques qui reflètent les cultures et les histoires locales.
Pologne : Le barszcz, une soupe de betterave, est un plat de base servi lors du dîner de la veille de Noël, généralement accompagné de 12 plats symbolisant les apôtres. Il est souvent associé à des uszka, de petits dumplings farcis aux champignons.
Philippines : Le bibingka, un gâteau de riz préparé avec du lait de coco et cuit dans des pots en argile tapissés de feuilles de bananier, est traditionnellement dégusté après la messe de minuit. Les variations incluent souvent des garnitures comme du fromage et des œufs salés.
Norvège : Le pinnekjøtt, ou côtes d'agneau, est traditionnellement fumé ou séché et cuit sur du bois de bouleau, servi avec de la purée de carottes et de la confiture de lingon, souvent apprécié avec un esprit scandinave traditionnel appelé akevitt.
Grèce : Les familles se régalent d'agneau rôti et de christopsomo, un pain sucré orné d'une croix, rempli de raisins et de noix, symbolisant des traditions séculaires.
Espagne : En Catalogne, la sopa de galets, une soupe de viande avec de grandes coquilles de pâtes, est un favori festif, mijotée avec du bouillon de bœuf et diverses viandes.
Ces plats nourrissent non seulement mais relient également les familles à leur patrimoine culturel, faisant de Noël un moment de célébration à travers des repas partagés.