Les cuisines indonésienne et mexicaine, riches en histoire et en saveurs, jouent un rôle clé dans les économies de leurs pays respectifs et servent d'outils de diplomatie culinaire.
Indonésie: Promotion culinaire et impact économique
En 2021, le gouvernement indonésien a lancé le programme "Indonesia Spice Up The World" pour promouvoir la cuisine indonésienne à l'étranger. L'objectif est d'établir 4 000 restaurants indonésiens à l'étranger d'ici 2024, renforçant ainsi la présence culinaire du pays sur la scène internationale. Ce programme vise également à augmenter la valeur des exportations d'épices et d'herbes indonésiennes à 2 milliards de dollars américains, soutenant ainsi l'économie nationale et la diplomatie culinaire.
Mexique: Gastronomie et croissance économique
La cuisine mexicaine, reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité, contribue significativement à l'économie du pays. En 2023, le secteur de la restauration a généré environ 1,6 trillion de pesos mexicains, représentant une augmentation de 15,2 % par rapport à 2019. Cette croissance est alimentée par l'urbanisation, l'augmentation du revenu disponible et l'intérêt croissant pour la cuisine mexicaine à l'étranger.
Diplomatie culinaire: Un pont culturel
La diplomatie culinaire utilise la cuisine comme moyen de promouvoir les relations internationales et la compréhension culturelle. L'Indonésie et le Mexique exploitent cette stratégie pour renforcer leur image mondiale et stimuler le tourisme. En Indonésie, la promotion de plats emblématiques comme le nasi goreng et le rendang vise à attirer les touristes et à renforcer les liens culturels.
De même, le Mexique utilise sa cuisine pour attirer les touristes internationaux, avec des destinations comme Oaxaca et Puebla devenant des centres gastronomiques. Les festivals culinaires et les expériences authentiques offrent aux visiteurs un aperçu de la richesse culinaire du pays, renforçant ainsi l'économie locale et la réputation internationale du Mexique.
En conclusion, les cuisines indonésienne et mexicaine ne sont pas seulement des éléments clés de l'identité culturelle de leurs pays, mais aussi des moteurs économiques et des instruments de diplomatie culinaire, renforçant les liens internationaux et stimulant la croissance économique.