La Côte Amalfitaine, site du patrimoine mondial de l'UNESCO, a été désignée Système du Patrimoine Agricole Mondialement Important (GIAHS) par la FAO en 2025. Cette distinction met en lumière les pratiques agricoles ancestrales de la région, notamment la culture des citrons sous des pergolas traditionnelles en bois de châtaignier. Ces méthodes, qui incluent une récolte manuelle effectuée par des "agriculteurs volants", jouent un rôle crucial dans la prévention de l'érosion des sols et la conservation de la biodiversité.
La région est un trésor de diversité végétale, abritant plus de 970 espèces végétales, dont une flore méditerranéenne rare. Le citron emblématique "Sfusato Amalfitano", cultivé sans pesticides, illustre une agriculture à faible impact, avec des rendements pouvant atteindre 35 tonnes par hectare. Les paysages en terrasses témoignent de l'ingéniosité humaine face à un terrain difficile, avec jusqu'à 800 citronniers par hectare dans certaines zones. La flore locale comprend des espèces rares comme la "Primula palinuri", un primevère jaune endémique des falaises calcaires de la Côte Amalfitaine et de quelques autres sites du sud de l'Italie.
En 2025, les 13 municipalités de la Côte Amalfitaine ont lancé le projet "Amalfi Coast UNESCO World Heritage", visant à dynamiser le tourisme et la revitalisation culturelle. Ce projet met l'accent sur la durabilité et l'innovation numérique pour promouvoir la coexistence harmonieuse entre l'homme et la nature, faisant de la région un modèle d'agriculture de montagne durable en Méditerranée. L'histoire de la culture du citron remonte au XIe siècle, lorsque les marchands d'Amalfi ont établi des liens commerciaux avec le Moyen-Orient. Au fil du temps, ces citrons ont été améliorés par des techniques de greffage, donnant naissance au "Sfusato Amalfitano", réputé pour sa taille, son parfum et sa richesse en vitamine C, essentielle pour prévenir le scorbut chez les marins.
Les terrasses, construites avec des murs en pierre sèche depuis 1012, non seulement préviennent l'érosion mais stabilisent également le sol et régulent la température. Le projet "Amalfi Coast 2.0 – UNESCO World Heritage" renforce l'identité de la région en unifiant la promotion touristique et culturelle des 13 municipalités, soulignant la fusion de la tradition et de l'innovation pour un avenir durable.