El mijo, un grano antiguo a menudo pasado por alto, es rico en aminoácidos esenciales, lo que favorece la salud muscular y de la piel. Es fácilmente digerible, lo que lo hace adecuado para niños y ancianos, y contiene nutrientes como hierro, magnesio y potasio, beneficiosos para la salud del corazón. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reconoció el mijo, destacando su valor nutricional y sus prácticas agrícolas sostenibles. Las recetas incluyen mijo con verduras y un pudín de frutas, lo que demuestra su versatilidad y beneficios para la salud.
Mijo: El antiguo grano que regresa a la modernidad
Editado por: Olga Samsonova
Fuentes
Krstarica
International Year of Millets 2023 | Food and Agriculture Organization of the United Nations
Lea más noticias sobre este tema:
Descubre el Poder Nutricional de la Piña: Una Fruta Tropical Repleta de Beneficios para la Salud, Incluyendo la Inmunidad, la Digestión y Más
Los beneficios nutricionales del queso cottage y recetas únicas para una dieta nutritiva
El Mijo: Un Superalimento para la Salud Cardiaca y la Pérdida de Peso
¿Encontró un error o inexactitud?
Consideraremos sus comentarios lo antes posible.