La estrella de acción y ícono del fitness, Arnold Schwarzenegger, ha compartido los beneficios de una dieta predominantemente basada en plantas, destacando cómo este enfoque ha impactado positivamente su salud, especialmente sus niveles de colesterol.
Schwarzenegger, conocido por su disciplina y dedicación al bienestar físico, ha adoptado una dieta que describe como "80% vegana", lo que significa que la mayoría de sus comidas provienen de fuentes vegetales. Esta transición, que ha estado implementando durante los últimos cinco años, le ha traído resultados notables. Según ha compartido en su boletín "Arnold's Pump Club", sus niveles de colesterol LDL, comúnmente conocido como "colesterol malo", han disminuido drásticamente. Tan bajos son estos niveles que, según relata, su médico llegó a cuestionar si los resultados pertenecían a otra persona, lo que subraya la efectividad de su cambio alimenticio.
El actor enfatiza que las dietas basadas en plantas, ricas en fibra y bajas en grasas saturadas, son clave para mantener un corazón sano. La fibra soluble, presente en alimentos como avena, cebada, frijoles y ciertas frutas y verduras, ayuda a ralentizar la absorción de colesterol y reduce la producción del mismo en el hígado. Esta estrategia alimenticia no solo beneficia la salud cardiovascular, sino que también contribuye a una sensación de saciedad más prolongada, lo cual es un factor importante en el control del peso.
Si bien Schwarzenegger ha reducido significativamente su consumo de carne, no ha abandonado por completo las fuentes de proteína animal. Mantiene un equilibrio incluyendo en su dieta proteínas como huevos, salmón y pollo. Además, ha incorporado alternativas vegetales, como hamburguesas a base de legumbres, y utiliza proteína de guisante en polvo para complementar su ingesta nutricional. Esta combinación de fuentes vegetales y animales, con un fuerte énfasis en lo primero, le permite mantener su masa muscular y su energía.
Schwarzenegger también ha puesto de relieve los beneficios de frutas como el plátano. Destaca su contenido de potasio, esencial para la salud cardiovascular, y su utilidad como fuente de energía rápida, comparable a las bebidas deportivas en eventos de resistencia. Aunque un estudio reciente sugirió que mezclar plátanos con bayas en batidos podría afectar la absorción de ciertos antioxidantes, Schwarzenegger aclara que los beneficios generales de consumir estas frutas en batidos siguen siendo positivos para la salud, y que la reducción en la absorción de un solo tipo de polifenol es mínima y no anula las ventajas de la bebida.
La filosofía de Schwarzenegger sobre la alimentación se alinea con un enfoque holístico hacia la salud, donde la nutrición juega un papel fundamental no solo en el rendimiento físico, sino también en el bienestar general y la longevidad. Su experiencia personal sirve como un poderoso testimonio de cómo las elecciones dietéticas conscientes pueden ser un catalizador para una vida más saludable y enérgica.