Las cebollas rojas son un ingrediente común en la cocina indonesia, que añade sabor a platos como salteados y sambal. Comerlas crudas puede ofrecer varios beneficios para la salud debido a su contenido de antioxidantes.
Las cebollas rojas contienen antioxidantes como la quercetina y la alicina, que pueden proteger las células del daño y potencialmente prevenir enfermedades crónicas. El consumo regular puede ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno), lo que favorece la salud del corazón. Los compuestos de las cebollas rojas crudas también pueden dilatar los vasos sanguíneos, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial.
Además, la vitamina C y los antioxidantes de las cebollas rojas pueden reforzar el sistema inmunitario, ayudando al organismo a combatir las infecciones. El contenido de fibra ayuda a la digestión al estimular la producción de enzimas y promover el movimiento intestinal. Algunos estudios sugieren que las cebollas rojas crudas pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que podría beneficiar a las personas con diabetes o en riesgo de padecerla. Los compuestos de azufre y los antioxidantes presentes también pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas.
Si bien las cebollas rojas ofrecen estos beneficios potenciales, es importante consumirlas con moderación para evitar irritaciones estomacales o problemas digestivos.