Traditionelles Burek-Rezept: Ein Hauch bosnischen Erbes

Burek, ein herzhaftes Gebäck, ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein kulturelles Erlebnis in Bosnien. Das traditionelle Rezept beinhaltet ein generationenübergreifendes Ritual, das Menschen mit ihren Wurzeln verbindet. Zur Zubereitung Mehl, Salz und Wasser zu einem glatten, elastischen Teig vermischen. Den Teig in 3-4 Kugeln teilen, mit Öl bestreichen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und fein gehackter Zwiebel würzen. Jede Teigkugel dünn ausrollen, mit Öl beträufeln, die Füllung verteilen und aufrollen. Den Burek in einer runden Backform anordnen, mit einem Metalldeckel abdecken und 30-40 Minuten mit Glut darauf backen, bis er goldbraun ist. Mit Joghurt oder Sauerrahm servieren.