Essbares Gel-Substrat für Microgreens für nachhaltige Landwirtschaft entwickelt

Ein Team hat ein essbares Gel-Substrat für den Anbau von Microgreens entwickelt, mit dem Ziel einer nachhaltigen und kreislauforientierten Ressourcennutzung. Das Substrat, ähnlich wie Agar-Agar, enthält Wasser und Nährstoffe, die für den Anbau benötigt werden. Sowohl die angebauten Microgreens als auch das Substrat können verzehrt werden. Das Gel besteht aus Wasser, Naturfasern (Kokosnuss, Holz), natürlichen Stabilisatoren, Algen-Gelatine und Biokohle. Es macht zusätzliches Wasser oder Düngemittel während des Anbaus überflüssig und spart so Energie. Zwei Unternehmen haben Interesse an dem essbaren Gel-Substrat gezeigt. Die Entwickler arbeiten daran, den Geschmack zu verbessern, da es derzeit zu sehr nach Holzkohle schmeckt. Das Team hat außerdem kleine Raketenschiffe für Kinder entwickelt, um Pflanzen anzubauen und ihnen die Herausforderungen der nachhaltigen Landwirtschaft näherzubringen. Ziel ist es, dass Kinder die Herausforderungen verstehen und die Pflanzen und das Substrat essen.