অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ ও হৃদরোগের ঝুঁকি

অতিরিক্ত পরিমাণে পরিশোধিত চিনি, যেমন মিষ্টি, কেক এবং এমনকি মধু সেবন স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। এই চিনিগুলি ওজন বৃদ্ধি, রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে সহায়ক। ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্যে পাওয়া প্রাকৃতিক চিনি উপকারী এবং এতে ফাইবার থাকে যা হজমে সহায়তা করে। তবে, পরিশোধিত চিনি কেবল খালি ক্যালোরি সরবরাহ করে এবং বিপাকীয় সমস্যা ও ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।

উচ্চ মাত্রায় পরিশোধিত চিনি গ্রহণ করলে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিশোধিত চিনির গ্রহণ কমালে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের সুপারিশ অনুযায়ী, মহিলাদের জন্য প্রতিদিন ১০০ ক্যালোরির বেশি (প্রায় ৬ চা চামচ) এবং পুরুষদের জন্য ১৫০ ক্যালোরির বেশি (প্রায় ৯ চা চামচ) চিনি গ্রহণ করা উচিত নয়। তবে, আমেরিকানরা গড়ে প্রতিদিন ১৭ চা চামচের বেশি চিনি গ্রহণ করে, যা প্রায় ২৭২ ক্যালোরির সমান। ঝুঁকি কমাতে, দৈনিক ক্যালোরির ১০% এর কম পরিশোধিত চিনি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি ১৮০০-ক্যালোরির ডায়েটের জন্য, এটি প্রতিদিন প্রায় ১১ চা চামচ চিনির সমান।

মিষ্টি জাতীয় খাবার এবং পানীয় কমিয়ে ফল বা প্রাকৃতিক মিষ্টির মতো বিকল্প বেছে নেওয়া উচিত। পরিশোধিত চিনির গ্রহণ কমানোর জন্য কিছু কৌশল অবলম্বন করা যেতে পারে, যেমন: ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্যের মতো সম্পূর্ণ খাবার বেশি করে খাওয়া; রান্নার সময় চিনির পরিমাণ সাবধানে পরিমাপ করা; এবং চিনিযুক্ত পানীয় এড়িয়ে জল বা চিনি-মুক্ত পানীয় বেছে নেওয়া।

পরিশোধিত চিনির গ্রহণ কমিয়ে, ব্যক্তিরা তাদের হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে, ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে এবং সংশ্লিষ্ট রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে চিনিযুক্ত পানীয়গুলি স্ট্রোক, হার্ট ফেইলিওর এবং অ্যাট্রিয়াল ফাইব্রিলেশনের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। অন্য একটি গবেষণা অনুসারে, যারা তাদের ক্যালোরির ১৭% থেকে ২১% পর্যন্ত অতিরিক্ত চিনি থেকে গ্রহণ করে, তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি প্রায় ৩৮% বেশি থাকে। প্রাকৃতিক মিষ্টি যেমন মধু বা ম্যাপেল সিরাপের মতো বিকল্পগুলি পরিশোধিত চিনির চেয়ে কিছুটা ভালো হতে পারে কারণ এগুলিতে কিছু ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে একই স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।