বিটরুট, একটি প্রাণবন্ত এবং পুষ্টিকর সুপারফুড, ফাইবার, আয়রন, ফোলেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। 2025 সালে, আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বিটরুট অন্তর্ভুক্ত করার অনেক সৃজনশীল এবং সুস্বাদু উপায় রয়েছে।
পানীয়তে বিটরুট
একটি সতেজ বিটরুট জুস দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন। পুষ্টিকর পানীয়ের জন্য গাজর, আপেল বা কমলার মতো ফলের সাথে এটি মিশ্রিত করুন। একটি ক্রিমি স্মুদির জন্য, বিটরুটকে কলা, বেরি এবং বাদাম দুধের সাথে একত্রিত করুন। এই জুস এবং স্মুদিগুলি আপনার ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়। নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, বিটরুট জুস রক্ত প্রবাহ উন্নত করে সহনশীলতা বাড়াতে পারে।
নোনতা বিটরুট খাবার
একটি নোনতা বিকল্পের জন্য, মশলার সাথে পুরো গমের আটাতে গ্রেট করা বিটরুট যোগ করে রঙিন পরোটা তৈরি করার চেষ্টা করুন, যা দই বা আচার দিয়ে পরিবেশন করা হয়। একটি সাধারণ সাইড ডিশ বা সালাদ টপিংয়ের জন্য জলপাই তেল এবং ভেষজগুলির সাথে বিটরুটের টুকরা ভাজুন। আপনি একটি সুন্দর গোলাপী রঙ এবং অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য রান্না করা বিটরুট মিশিয়ে আপনার হুমমাসকে আপগ্রেড করতে পারেন।
হার্ডি বিটরুট স্যুপ এবং সালাদ
পূর্ব ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালী থেকে অনুপ্রাণিত একটি স্বাস্থ্যকর বিটরুট স্যুপ অন্বেষণ করুন, যা গাজর, পেঁয়াজ এবং আলুর সাথে বিটরুট মিশ্রিত করে তৈরি করা হয়। একটি টক, প্রোটিন সমৃদ্ধ সালাদের জন্য ফেটা চিজ, আখরোট এবং শাকসবজির সাথে সেদ্ধ বা ভাজা বিটরুট মেশান। একটি রঙিন ভারতীয় খাবার, বিটরুট পোলাও তৈরি করতে বাসমতি চাল, পেঁয়াজ এবং মশলার সাথে বিটরুট রান্না করুন। 27 এপ্রিল, 2025 তারিখে আপডেট করা একটি মরোক্কান বিট সালাদ, একটি সরল, ভেষজ, কমলা-পোশাকযুক্ত বিকল্প সরবরাহ করে যা আগে থেকে তৈরি করা যেতে পারে।
বিটরুট স্ন্যাকস এবং ডেজার্ট
গ্রেট করা বিটরুটকে ম্যাশ করা আলু, ব্রেডক্রাম্ব এবং মশলার সাথে মিশিয়ে কাটলেট বা প্যাটিস তৈরি করে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস তৈরি করুন। এমনকি ডেজার্টেও উপকার পাওয়া যেতে পারে; একটি আর্দ্র টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ রঙের জন্য চকোলেট কেক বা ব্রাউনি ব্যাটারে পিউরি করা বিটরুট যোগ করুন।