একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় প্রকাশ হয়েছে যে, কেন্দ্রীয় জার্মানিতে নিঅ্যান্ডারথালরা প্রায় ১২৫,০০০ বছর আগে প্রাগৈতিহাসিক 'চর্বি কারখানা' পরিচালনা করত। নিউমার্ক-নর্ড ২ স্থানটিতে তারা শুধুমাত্র হাড় ভেঙে মজ্জা সংগ্রহ করত না, বরং বড় স্তন্যপায়ী প্রাণীর হাড় থেকে ক্যালোরি সমৃদ্ধ হাড়ের চর্বিও উত্তোলন করত।
গবেষণাটি Science Advances জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে, যা নির্দেশ করে যে নিঅ্যান্ডারথালদের সম্পদ ব্যবস্থাপনার কৌশল পূর্বের ধারণার চেয়ে অনেক বেশি পরিশীলিত ছিল। নিউমার্ক-নর্ড ২ স্থানটি একটি হ্রদীয় প্রাকৃতিক পরিবেশে অবস্থিত, যার জলবায়ু আজকের মতোই ছিল, যা এই কার্যক্রমের জন্য উপযুক্ত পরিবেশ প্রদান করেছিল।
প্রাচ্যতাত্ত্বিকরা প্রমাণ পেয়েছেন যে নিঅ্যান্ডারথালরা কমপক্ষে ১৭২টি বড় স্তন্যপায়ী প্রাণীর হাড় প্রক্রিয়াজাত করেছিল, যার মধ্যে হরিণ, ঘোড়া এবং অরোচ অন্তর্ভুক্ত। তারা হাড়গুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাঙত এবং জল দিয়ে উত্তপ্ত করে চর্বি সংগ্রহ করত। এই প্রক্রিয়াটি সূক্ষ্ম পরিকল্পনা এবং সম্পদ ব্যবস্থাপনার প্রয়োজন ছিল, যার মধ্যে শিকার, মৃতদেহ পরিবহন এবং নির্দিষ্ট স্থানে চর্বি প্রক্রিয়াজাতকরণ অন্তর্ভুক্ত ছিল। প্রধান গবেষক ডঃ লুটজ কিন্ডলার উল্লেখ করেছেন যে নিঅ্যান্ডারথালরা "স্পষ্টতই সম্পদ সাবধানে পরিচালনা করত—শিকার পরিকল্পনা, মৃতদেহ পরিবহন এবং নির্দিষ্ট কাজের স্থানে চর্বি প্রক্রিয়াজাতকরণ।"
এই অনুসন্ধানগুলো ইঙ্গিত দেয় যে নিঅ্যান্ডারথালরা খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতি যেমন চর্বি সমৃদ্ধ মৃতদেহের অংশগুলি পরে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য সংরক্ষণ করত। এটি তাদের জীবিকা নির্বাহের কৌশলে উচ্চতর পরিকল্পনা এবং অভিযোজনের স্তরকে তুলে ধরে। নিউমার্ক-নর্ডে আরও গবেষণা নিঅ্যান্ডারথালদের পরিবেশের সাথে সম্পর্ক এবং বেঁচে থাকার কৌশল সম্পর্কে গভীর অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করবে বলে আশা করা হচ্ছে।