লার্জাক ব্রুয়ারি, যা স্থানীয় সংস্কৃতি এবং কারুশিল্পের প্রতীক, ফ্রান্সের একটি গ্রামে অবস্থিত। জঁ-মার্ক ভিগনলেট ২০০৬ সালে এটি প্রতিষ্ঠা করেন । পরবর্তীতে, ২০২০ সালে তাঁর ছেলে রেমি এবং তাঁর সঙ্গী ক্যামিল ফোকিয়ের ব্রুয়ারির দায়িত্ব নেন এবং এর আধুনিকীকরণ করেন ।
তাঁরা ব্রুয়ারির উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি করেন। বর্তমানে, ব্রুয়ারি বছরে ১,০০০ হেক্টোলিটারের বেশি বিয়ার উৎপাদন করে, যেখানে শুরুতে উৎপাদন ছিল ২০০-৩০০ হেক্টোলিটার ।
উৎপাদন বৃদ্ধির সাথে সাথে ব্রুয়ারিতে কর্মীর সংখ্যাও বেড়েছে। প্রতিষ্ঠাতার সাথে এখন আরও তিনজন কর্মী এখানে কাজ করছেন । লার্জাক ব্রুয়ারির বিয়ার স্থানীয় বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে সরবরাহ করা হয় ।
ব্রুয়ারি ২০২৫ সালের কনকোর্স ইন্টারন্যাশনাল ডি লিওঁ-এ পাঁচটি পুরস্কার জিতেছে, যার মধ্যে চারটি স্বর্ণপদক এবং একটি রৌপ্যপদক রয়েছে ।
ব্রুয়ারি দর্শকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় স্থান, যেখানে গ্রীষ্মকালে একটি আউটডোর বার খোলা থাকে । ক্যামিল ফোকিয়ের জানান, তাঁদের লক্ষ্য হল ব্রুয়ারিকে একটি সামাজিক স্থানে পরিণত করা ।
ব্রুয়ারি তাদের প্রয়োজনীয় উপাদান স্থানীয় উৎস থেকে সংগ্রহ করে । ভবিষ্যতে, তারা নিজেরাই শস্য উৎপাদন করার পরিকল্পনা করছে । এই উন্নয়নের জন্য, তারা একটি মধ্যযুগীয় স্থান কিনেছে, যা সংস্কার করা হচ্ছে ।
লার্জাক ব্রুয়ারি শুধু বিয়ার উৎপাদন করে না, এটি স্থানীয় অর্থনীতিতেও অবদান রাখে । ব্রুয়ারি স্থানীয় বাজারে তাদের পণ্য বিক্রি করে এবং স্থানীয় কৃষকদের সাথে সহযোগিতা করে ।