拉尔扎克啤酒厂位于米约地区的 La Blaquière 村庄，已从一个简单的啤酒厂发展成为当地文化和手工酿造的中心。该啤酒厂由 Jean-Marc Vignollet 于 2006 年创立，并于 2020 年由他的儿子 Rémi 和他的伴侣 Camille Foulquié 重新振兴。
他们改进了啤酒厂的标识、配方和产量，从而显著提高了产量。现在，啤酒厂的年产量超过 1,000 百升，与最初的 200-300 百升相比，有了显著的增长。团队也扩大了，除了创始夫妇外，现在还雇用了三名员工。啤酒厂的啤酒在该地区大约一百家合作机构中销售。
他们在 2025 年里昂国际大赛上获得了认可，获得了五项大奖，其中包括四枚金牌和一枚银牌。Camille Foulquié 表示，目标是让啤酒厂成为一个公共空间。令人惊讶的是，这个拥有 150 名居民的小村庄吸引了许多游客前来品尝直接来自源头的啤酒。
拉尔扎克比人们想象的更有活力，每个季节都有大量的经济活动。啤酒厂的所有原料均来自当地的有机生产商。酿酒商甚至希望将来能够自己种植一些谷物。
为了支持他们的发展，他们购买了一个 240 平方米的中世纪“jasse”，他们正在对其进行翻新。这个未来的生产空间将改善酿造条件，并向公众开放品尝。还计划建造一个可以欣赏拉尔扎克美景的室外区域，延续当前露台的欢乐氛围。米约大考斯市镇共同体为该项目提供了财政支持。
拉尔扎克啤酒厂提供 10 种不同的啤酒（金发啤酒、白啤酒、琥珀啤酒、印度淡啤酒、三重啤酒以及短暂的啤酒：加达雷姆啤酒、东考斯啤酒、帝国布拉克 IPA 啤酒和霍皮淡啤酒）。自 2020 年以来，拉尔扎克啤酒厂一直致力于环保：绿色公民能源酿造，玻璃瓶押金系统，以及通过销售“Monotrace”啤酒资助维护远足径。