最新研究强调了3D打印在将食物损失和浪费（FLW）转化为生物聚合物生产的宝贵资源方面日益增长的作用。这种创新方法为减少食物垃圾提供了一种可持续的解决方案，并为生物制造开辟了新的可能性，尤其是在创建定制食品方面。
科学家们正在积极开发将FLW转化为生物墨水的方法，然后可以使用这些生物墨水生产出符合特定质地、风味和营养需求的可持续食品。这些基于FLW的生物墨水包含从食物垃圾流中提取的生物分子，如多糖、蛋白质和纤维，从而增强了印刷物品的机械性能并整合了生物活性化合物。
3D打印技术的兴起扩大了可以有效利用的FLW原料的范围。这包括减少对合成添加剂和包装的依赖，从而促进更可持续的生产周期。这种方法不仅有助于减少环境影响，而且符合对可持续食品生产方法日益增长的需求。