Các nhà khoa học tiết lộ cách cắt hành tây không bị cay mắt

Các nhà khoa học tại Đại học Cornell đã khám phá ra một phương pháp đơn giản để cắt hành tây mà không bị chảy nước mắt. Điều quan trọng là sử dụng một con dao sắc và cắt chậm. Điều này làm giảm lượng nước hành tây gây kích ứng thoát ra ngoài không khí. Dao sắc hơn ngăn hành tây bị nghiền nát, điều này buộc nước ép ra ngoài. Tốc độ cắt chậm hơn cũng giảm thiểu sự tạo ra nước ép, giảm hơn nữa sự kích ứng mắt. Kỹ thuật này giảm thiểu sự lây lan của các mầm bệnh trong không khí trong nhà bếp, đặc biệt khi cắt rau củ có lớp vỏ ngoài cứng.