Bánh khoai tây Irish, hay còn gọi là fadge, là một món ăn truyền thống thường được phục vụ vào bữa sáng hoặc như một món ăn nhẹ. Công thức này cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách làm chúng.
Nguyên liệu:
1 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt tư
50g bơ, cộng thêm một ít để chiên
100g bột mì, cộng thêm một ít để rắc
Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn:
Luộc khoai tây trong nước có muối cho đến khi mềm, khoảng 15-20 phút. Để ráo và nghiền nhuyễn.
Thêm bơ, bột mì, muối và tiêu vào khoai tây đã nghiền. Trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột.
Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì. Cán bột dày khoảng 1cm.
Cắt bột thành hình tròn, sau đó cắt hình tròn thành bốn phần bằng nhau (farls).
Đun nóng một chảo hoặc vỉ nướng đã thoa bơ ở lửa vừa.
Chiên các miếng farls trong 3-4 phút mỗi bên, cho đến khi vàng nâu và chín đều.
Dùng nóng với bơ hoặc các loại topping yêu thích của bạn.