Chế độ ăn uống từ thực vật và bệnh viêm đường ruột (IBD)
Một nghiên cứu gần đây đã làm nổi bật mối liên hệ giữa chế độ ăn uống lành mạnh từ thực vật và việc giảm nguy cơ mắc bệnh viêm đường ruột (IBD).
Nghiên cứu cho thấy rằng những người tuân thủ chế độ ăn này có nguy cơ mắc viêm loét đại tràng thấp hơn 8% và nguy cơ mắc bệnh Crohn thấp hơn 14%. Các nhà nghiên cứu đã xác định trái cây và rau quả là những yếu tố bảo vệ quan trọng.
Khuyến nghị về chế độ ăn uống cho người bệnh IBD
Không có một chế độ ăn uống phù hợp cho tất cả mọi người mắc bệnh IBD. Một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ở một số người, trong khi những người khác có thể không bị ảnh hưởng. Do đó, việc duy trì nhật ký thực phẩm và tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng là rất quan trọng để lập kế hoạch ăn uống phù hợp.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bệnh nhân IBD nên bổ sung vitamin D, vì nồng độ vitamin D thấp có liên quan đến tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn. ESPEN khuyến nghị theo dõi nồng độ vitamin D ở bệnh nhân IBD, đặc biệt là những người đang điều trị bằng corticosteroid.
Chế độ ăn uống Địa Trung Hải, giàu trái cây, rau, protein nạc và chất béo lành mạnh, được khuyên dùng vì đặc tính chống viêm của nó.
Trong giai đoạn bệnh hoạt động, nên tránh hoặc giảm thiểu các loại thực phẩm làm trầm trọng thêm các triệu chứng.
Từ góc độ sức khỏe toàn diện, việc lựa chọn thực phẩm có ý thức có thể là một công cụ mạnh mẽ để hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Bằng cách tập trung vào các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu chất dinh dưỡng và nhận thức được phản ứng của cơ thể đối với các loại thực phẩm khác nhau, mỗi cá nhân có thể chủ động tham gia vào việc duy trì sức khỏe tiêu hóa.