Các nhà khảo cổ học đã phát hiện ra bằng chứng về việc người Phoenicia sử dụng vữa thủy lực tiên tiến tại Tell el-Burak, có niên đại từ thời đại đồ sắt. Phát hiện này cho thấy trình độ kỹ thuật cao và các biện pháp xây dựng bền vững hiếm thấy.
Nghiên cứu, được công bố trên tạp chí Scientific Reports, tập trung vào các mẫu vữa từ một nhà máy rượu vang có niên đại khoảng năm 725–600 trước Công nguyên. Nhà máy rượu vang này có một bể nghiền nho và thùng lên men được phủ một lớp vữa đặc biệt làm từ vôi. Vữa này được tạo thành từ các mảnh gốm nghiền, hoạt động như một vật liệu pozzolanic để tạo ra một loại vữa chống thấm nước.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng kính hiển vi và nhiễu xạ tia X để xác nhận tính chất thủy lực của vữa. Các phân tích cho thấy các vành phản ứng và các pha khoáng chất nhiệt độ cao, xác nhận độ bền của nó.
Việc sử dụng loại vữa tiên tiến này trong sản xuất rượu vang làm nổi bật tầm quan trọng kinh tế của nghề trồng nho trong xã hội Phoenicia. Kỹ thuật này cho thấy người Phoenicia đã có những hiểu biết sâu sắc về vật liệu xây dựng và kỹ thuật sản xuất vữa chất lượng cao từ rất sớm.
Các nhà khảo cổ học còn tìm thấy dấu tích của một bức tường thành được xây dựng từ thế kỷ thứ 8 đến thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên, cho thấy Tell el-Burak từng là một khu định cư quan trọng.