Geleneksel Börek Tarifi: Bosna Mirasının Tadı

Börek, tuzlu bir hamur işi, sadece bir yemekten daha fazlasıdır; Bosna'da kültürel bir deneyimdir. Geleneksel tarif, insanları köklerine bağlayan çok kuşaklı bir ritüeli içerir. Hazırlamak için, pürüzsüz, elastik bir hamur oluşturmak üzere un, tuz ve suyu karıştırın. Hamuru 3-4 topa bölün, yağ ile kaplayın ve en az 30 dakika dinlendirin. Kıyma eti tuz, karabiber ve ince doğranmış soğan ile baharatlayın. Her hamur topunu yarı saydam olana kadar açın, yağ serpin, dolguyu yayın ve sarın. Böreği dairesel bir fırın tepsisine yerleştirin, metal bir kapakla örtün ve üzeri kızarana kadar 30-40 dakika köz üzerinde pişirin. Yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın.