Mükemmel Izgara Domuz Pirzolası Yapmak

Sulu ve yumuşak ızgara domuz pirzolası elde etmek için, nem için biraz yağ içeren 2,5 ila 4 cm kalınlığında pirzolalar seçin. Pirzolaları zeytinyağı, sarımsak granülü, soğan tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile 10-15 dakika marine edin. Izgaraya almadan önce pirzolaları yaklaşık 15 dakika oda sıcaklığında bekletin ve yanmayı önlemek için kurulayın. Orta-yüksek ateşte yaklaşık 4-5 dakika her iki tarafını da veya altın rengi olana ve iç sıcaklık 63°C'ye ulaşana kadar ızgara yapın. Izgaradan sonra pirzolaları 5 dakika folyo ile kapatarak dinlendirin, böylece sular yeniden dağılır ve lezzetli ve yumuşak bir sonuç elde edilir.