Arkeologlar, MÖ 1730'a tarihlenen Babil kil tabletlerini, dünyanın bilinen en eski tariflerinden bazılarını içerdiğini tespit etti. Başlangıçta tıbbi veya simyasal formüller olduğu düşünülen tabletler, 1900'lerin başında keşfedildi ve şu anda Yale Üniversitesi'nde bulunuyor.
Çivi yazısıyla yazılmış tarifler, antik Mezopotamya'nın mutfak uygulamalarına bir bakış sunuyor. Mary Hussey, 1945'te ilk olarak bunların mutfak doğasını öne sürdü, ancak yorumu başlangıçta şüpheyle karşılandı. Tabletler, günümüzdeki güney Irak'tan gelmektedir.
Bu eski tarifler, kesin ölçümler ve ağırlıklar içermediğinden modern yemek kitaplarından önemli ölçüde farklıdır. Çevrilemeyen kelimeler ve soyu tükenmiş malzemeler nedeniyle eski tarifleri tanımlamak zorluklar yaratmaktadır. Keşif, en eski uygarlıklardan birinin yemek kültürü ve günlük yaşamı hakkında değerli bilgiler sağlamaktadır.