Placki z halloumi i cukinii to smaczne i łatwe do przygotowania danie, które łączy w sobie delikatność cukinii z wyrazistym smakiem sera halloumi. Idealne na szybki obiad, przekąskę lub dodatek do sałatki.
Składniki
2 średnie cukinie, starte
200 g sera halloumi, startego
2 jajka
1/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżki posiekanej świeżej mięty
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Opcjonalnie: jogurt naturalny do podania
Przygotowanie
Startą cukinię umieść w sitku, posól i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie dokładnie odciśnij cukinię z płynów.
W dużej misce połącz odciśniętą cukinię z serem halloumi, jajkami, mąką, miętą i pietruszką. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje masy, formując placki. Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Usmażone placki odsącz na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
Podawaj na ciepło, opcjonalnie z dodatkiem jogurtu naturalnego.
Te placki są nie tylko smaczne, ale także szybkie w przygotowaniu, co czyni je doskonałym wyborem na codzienny posiłek. Smacznego!