Farsz ziemniaczany po irlandzku, znany również jako fadge, to tradycyjne danie często serwowane na śniadanie lub jako przekąska. Ten przepis zawiera szczegółowe instrukcje, jak je przygotować, przypominając nieco nasze placki ziemniaczane, ale w innej formie.
Składniki:
1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych na ćwiartki
50g masła, plus dodatkowa ilość do smażenia
100g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do podsypania
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie, około 15-20 minut. Dokładnie odcedź i rozgnieć na gładkie puree.
Dodaj masło, mąkę, sól i pieprz do puree ziemniaczanego. Dobrze wymieszaj, aż powstanie ciasto.
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na grubość około 1 cm.
Wytnij z ciasta koło, a następnie pokrój koło na cztery równe części (farsze).
Rozgrzej lekko posmarowaną masłem patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu.
Smaż farsze przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone.
Podawaj na ciepło z masłem, śmietaną lub ulubionymi dodatkami. Można je jeść na słodko lub słono, jak nasze placki ziemniaczane!