Burak, żywe i pożywne superfood, jest pełen błonnika, żelaza, kwasu foliowego i przeciwutleniaczy, oferując liczne korzyści zdrowotne. W 2025 roku istnieje wiele kreatywnych i pysznych sposobów na włączenie buraków do codziennej diety.
Buraki w napojach
Zacznij dzień od orzeźwiającego soku z buraków. Zmiksuj go z owocami, takimi jak marchew, jabłka lub pomarańcze, aby uzyskać pożywny napój. Aby uzyskać kremowe smoothie, połącz buraki z bananami, jagodami i mlekiem migdałowym. Te soki i smoothie to świetny sposób na zwiększenie spożycia witamin i minerałów. Według badania opublikowanego w czasopiśmie Nutrients, sok z buraków może zwiększyć wytrzymałość poprzez poprawę przepływu krwi.
Wytrawne dania z buraków
Jako opcję wytrawną spróbuj dodać starte buraki do mąki pełnoziarnistej z przyprawami, aby stworzyć kolorowe parathy, podawane z jogurtem lub piklami. Piecz plastry buraków z oliwą z oliwek i ziołami, aby uzyskać prosty dodatek do dania lub posypkę do sałatki. Możesz również ulepszyć swój hummus, dodając do niego ugotowane buraki, aby uzyskać piękny różowy kolor i dodatkowe składniki odżywcze.
Obfite zupy i sałatki z buraków
Odkryj obfitą zupę buraczkową, inspirowaną kuchnią wschodnioeuropejską, łączącą buraki z marchewką, cebulą i ziemniakami. Wymieszaj gotowane lub pieczone buraki z serem feta, orzechami włoskimi i zielenią, aby uzyskać pikantną, bogatą w białko sałatkę. Gotuj buraki z ryżem basmati, cebulą i przyprawami, aby zrobić buraczane pulao, kolorowe danie indyjskie. Marokańska sałatka z buraków, zaktualizowana 27 kwietnia 2025 r., oferuje prostą, ziołową opcję z sosem pomarańczowym, którą można przygotować wcześniej.
Przekąski i desery z buraków
Twórz zdrowe przekąski, mieszając starte buraki z tłuczonymi ziemniakami, bułką tartą i przyprawami, aby uformować kotlety lub placki. Nawet desery mogą na tym skorzystać; dodaj puree z buraków do ciasta czekoladowego lub ciasta brownie, aby uzyskać wilgotną konsystencję i bogaty kolor.