Ajurweda, starożytny system medycyny indyjskiej, od wieków podkreśla korzyści płynące ze spożywania ghee (klarowanego masła) z ciepłą wodą. Ta prosta praktyka jest ceniona za swoje właściwości wspomagające trawienie, detoksykację organizmu oraz ogólne samopoczucie.
Ghee, bogate w kwas masłowy, odgrywa kluczową rolę we wspieraniu zdrowia jelit. Kwas masłowy jest krótkołańcuchowym kwasem tłuszczowym, który odżywia komórki wyściółki jelit, pomagając w utrzymaniu integralności bariery jelitowej i działając przeciwzapalnie. Badania wskazują, że obecność tego kwasu może łagodzić stany zapalne w przewodzie pokarmowym i wspierać zdrowy mikrobiom jelitowy. Spożywanie ghee z ciepłą wodą, szczególnie na czczo, jest uważane za sposób na pobudzenie „Agni”, czyli ognia trawiennego, co usprawnia proces trawienia i przyswajania składników odżywczych.
Ciepła woda dodatkowo nawilża i zmiękcza przewód pokarmowy, ułatwiając eliminację niestrawionych resztek pokarmu i toksyn, znanych w ajurwedzie jako „ama”. Ta kombinacja może pomóc w zapobieganiu zaparciom, wzdęciom i nadkwasocie. Ghee jest również źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D, E i K, które są ważne dla ogólnego stanu zdrowia, w tym dla funkcji poznawczych i zdrowia skóry.
W ajurwedzie ghee jest postrzegane jako „tonik dla mózgu”, wspierający pamięć, koncentrację i równowagę umysłową. Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-9 zawarte w ghee odżywiają komórki mózgowe i mogą przyczyniać się do poprawy funkcji neurologicznych. Ponadto, właściwości nawilżające ghee, w połączeniu z działaniem ciepłej wody, mogą poprawiać kondycję skóry, nadając jej blask i elastyczność.
W kontekście zarządzania wagą, umiarkowane spożycie ghee może wspierać metabolizm dzięki zawartości średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCT), które są szybko przekształcane w energię. Ghee może również zwiększać uczucie sytości, pomagając w kontrolowaniu apetytu i ograniczaniu podjadania. Tradycyjnie ghee jest również stosowane w procesach detoksykacji, gdzie jego właściwości lipofilowe pomagają wiązać i usuwać rozpuszczalne w tłuszczach toksyny z organizmu. Regularne stosowanie tej prostej, ajurwedyjskiej praktyki może przyczynić się do lepszego trawienia, oczyszczenia organizmu i ogólnego wzmocnienia, wspierając harmonię ciała i umysłu.